Сир, який зміцнює здоров'я в будь-якому віці...

Una хороше харчування це основа здорового способу життя: «Нехай їжа буде вашим ліками», - сказав Гіппократ, якого вважають батьком медицини, у V столітті до нашої ери.

Відтоді світ кардинально змінився, але їжа залишається центральною складовою життя кожного з нас.

Правильно харчуватися означає зменшувати ризик захворювання, мати більше доступна енергія і відчувати себе добре, тілом і духом.

Тому, говорячи про їжу, важливо не випускати з увагипоживний аспект.

Grana Padano, коли інновації на службі традицій
Таким чином розвивається нове покоління якісних зберігачів

Сир і здоров'я: деякі міфи, які потрібно розвінчати

Il формування це їжа, походження якої втрачено в тумані часу. Найдавніший знайдений артефакт, який свідчить про його виробництво, датується 3-м тисячоліттям до нашої ери, і грецька міфологія вже прямо говорила про сир: згідно з Еллінський міф саме Арістей, син Аполлона, навчив людей мистецтву сироваріння.

Il згущене молоко також з'являється вОдіссея, а в працях Арістотеля описано згортання молока латексом інжиру та квітами будяків.

З іншого боку, тепер природно думати про сири як про винне задоволення, насолоду для смаку, яку потрібно насолоджуватися в помірних кількостях: чомусь ми звикли думати, що формування обидва занадто добре бути здоровою їжею.

Центр здорового харчування в центрі Швейцарії
Генетична різноманітність рослин на службі харчування

Харчові властивості Grana Padano у дослідженні

I витриманих сирів, у цьому сенсі, мають особливі властивості: i «хороші» бактерії які розвиваються в процесі дозрівання, допомагають організму перетравлювати їжу, синтезувати вітаміни та зміцнювати імунітет.

Il Грана Падано PDO, природно багатий на білки з високою біологічною цінністю і високо біодоступний кальцій, набуває багатьох своїх поживних властивостей під час дозрівання.

За словами дослідників, деякі пептиди, що утворюються природне бродіння Lactobacillus helveticus навіть зможе пригнічувати активність ферменту АПФ, який має вирішальне значення для регуляція гіпертонії.

Як показало клінічне дослідження, проведене в 2018 році Операційним відділенням гіпертонії імОспедале Гульєльмо да Салічето П'яченци, інтегруйте 30 грамів Grana Padano DOP у свій щоденний раціон "Він ефективно знижує артеріальний тиск і може допомогти пацієнтам з легкою та помірною гіпертонією досягти цільового рівня артеріального тиску".

Крім того, було продемонстровано, щоінтеграція в раціон 210 г на тиждень Grana Padano DOP не призводить до змін значень загальний холестерин і ЛПВЩ а також щодо рівня тригліцеридів, цукру в крові, натрію та калію.

І останнє, але не менш важливе, пацієнти, які підлягали дослідженню, не набирали ваги.

Персоналізована та інноваційна дієта: як схуднути, харчуючись
Цей інноваційний пошук... заліза для нашого раціону

Grana Padano: стійке здоров'я в будь-якому віці

Саме завдяки своїм поживним властивостям Grana Padano DOP для деяких є дуже корисною їжею етапи життя особливо делікатні, такі як вагітність, перші місяці життя і період менопаузи.

Під час вагітності, білки з високою біологічною цінністю та високо біодоступний кальцій вони сприяють доброму здоров'ю матері та фізіологічному росту плоду, а також є основними під час грудного вигодовування та в перший рік життя дитини.

Грана Падано DOP є концентрат поживних речовин Дель коров’яче молоко, необхідний для росту дитини, який можна приймати в невеликих кількостях навіть до досягнення однорічного віку, наприклад: чайна ложка (5 грамів) натертої для ароматизації дитячого харчування або овочевих пюре замість солі. З такою невеликою кількістю дитина отримає 1,65 г білків високої біологічної цінності та 58 мг кальцію з високою біодоступністю.

Навколо сорок років у жінок і чоловіків починається повільний фізіологічний занепад, від якого ніхто не може уникнути, навіть якщо це явище можливо звести до мінімуму і мати фізіологічний вік нижче зареєстрованого.

З цього віку зростає потреба в основних білках, кальції та захисних молекулах, які допомагають імунна система такі як вітаміни В12 і А, цинк і селен, всі елементи, які природним чином присутні в належній кількості в Grana Padano DOP.

Схуднути під час менопаузи простим і… інноваційним способом
Артрит, остеоартрит і біль у суглобах: боріться з ними за допомогою правильного харчування

Grana Padano і спорт: ідеальне поєднання

Nello спорт Дуже корисні амінокислоти з розгалуженим ланцюгом і антиоксиданти, якими повинен бути багатий раціон спортсмена. 33 відсотки Grana Padano DOP складаються з білків, переважно високої біологічної цінності з приблизно 20 відсотками амінокислот з розгалуженим ланцюгом (валін, ізолейцин і лейцин), дуже важливих, оскільки вони можуть забезпечити негайна енергія оскільки вони захоплюються безпосередньо м’язами, не проходячи через печінку, і відновлюють пошкоджені білкові структури, такі як м’язові волокна.

Дія гіллястого також здатна протидіють виробленню молочної кислоти і зменшити розумову туманність від втоми.

Велике споживання енергії під час спорту призводить до надлишку вільних радикалів, яким необхідно протидіяти за допомогою антиоксидантів, включаючи цинк, селен і вітамін А, які містяться у великій кількості в Grana Padano PDO.

Допомогти кожному стати краще: це здоров’я в епоху ШІ
Як знизити високий тиск? Деякі інноваційні пропозиції

Посібник з питань харчування

У потрібних кількостях і в межах збалансоване та різноманітне харчування, Грана Падано виявляється a відмінний союзник по здоров'ю, а також може бути включений в раціон людей з непереносимістю лактози або проблемами з гіпертонією, гіперхолестеринемією та гіпертригліцеридемією.

Коли справа доходить до дієта і здоров'яОднак у кожного свої специфічні потреби: тому правильне харчування воно базується насамперед на усвідомленні того, що ми щодня ставимо на стіл.

На фронті харчової освіти, Консорціум Грана Падано був піонером: проект “Харчова освіта Грана Падано», який сьогодні є орієнтиром для громадян і працівників охорони здоров’я, бере свій початок у 2005 році, коли подібні ініціативи були ще великою рідкістю.

Консорціум зібрав команду експертів і дав життя тому, що тепер дружно називається ENGP, a проект поширення координується авторитетним Науковим комітетом із залученням наукових товариств, медичних спеціалістів та дієтологів.

Один із найважливіших харчових консорціумів у світі, це переконання, що стоїть за проектом, він не може обмежуватися розглядом їжі як їжі: харчування - це основа здоров'я людини, а також основний аспект ідентичності території.

Як казав Гіппократ, їжа може бути одним із найсильніших ліків.

Даніеле Репоні: «Правда? Кожен бутерброд – засіб культури»
Вирощене м’ясо та виклик сталих інновацій у харчових продуктах