Grana Padano: таким чином експорт перевищує споживання Італії

Генеральна асамблея Консорціуму захисту звітує про позитивний баланс за 2023 рік та оновлює посади Ради директорів та Ради аудиторів

Грана Падано: Генеральна асамблея Консорціуму захисту
Генеральна асамблея Grana Padano Protection Consortium, що відбулася у виставковому центрі Montichiari (Фото: Grana Padano Consortium)

За останні чотири роки виробництво зросло. З іншого боку, виступи за кордоном теж були чудовими. Мало того: Грана Падано була найвигідніший напрямок у світі для кукурудзяного силосного молока. Ренато Загіні таким чином відкрилася Генеральна асамблея Консорціуму захисту, яка відбулася о Виставковий центр Монтік'ярі, поблизу Брешії.

Посилаючись на мандат, який бачив його на посаді, починаючи з блокуванняПрезидент говорив про «чотири роки поза очікуваннями, з важким, але однаково успішним вибором".

Президентство, яке, по суті, розгорталося в складний період. Ймовірно, один із найбільш суперечливих за сімдесят років консорціуму, до якого входять виробники найбільш споживаного захищеного найменування походження сиру у світі.

Вищі витрати, фактично і безумовно, порівняно з фермами для питного молока або загальних сирів. Але після чотирьох важких років Грана Падано стає ще більшим лідером.

"У 2023 році ми заклали міцні основи, щоб у 2024 році іноземні обсяги перевищили італійські“, – підкреслив президент, що покидає свою посаду.

Зрештою, зовнішній споживчий оборот уже перевищив італійський. «Майже один мільярд 950 мільйонів євро проти одного мільярда 650 мільйонів євро в Італії", якщо бути точним.

Зокрема, минулого року світові споживачі витратили майже 3,7 мільярди євро купити Grana Padano. Надзвичайний результат: +16 відсотків порівняно з 2022 роком.

У Швейцарії дозрівання сиру також є інноваційним
Ферментовані продукти: лабораторна кухня, яка створює їжу майбутнього

Грана Падано: Генеральна асамблея Консорціуму захисту
Генеральна асамблея Grana Padano Protection Consortium окреслила позитивний баланс за 2023 рік і оновила посади Ради директорів і Ради аудиторів (Фото: Grana Padano Consortium)

Італія: підвищення цін і позитивна динаміка обсягів

Генеральна асамблея Консорціуму захисту рішуче окреслила a позитивне сальдо за 2023 рік. Досить сказати, що через двадцять п’ять років після активації PDO Grana Padano збільшення виробництва склало 66,87 відсотка. Зокрема, за останні два десятиліття зростання становило 46,11 відсотка.

З часткою 45,2 відс. Грана Падано очолює сектор разом із Trentingrana, що вказує на стабільні показники обсягу (+0,4 відсотка). Звичайно, якщо ми не беремо до уваги різке падіння Grana del Trentino з обсягами на рівні -9,6 відсотка, результати Італійський сир DOP виходить навіть краще.

У 2023 році тренд категорії «Типові італійські тверді сири» також особливо хороший. Порівняно з 2022 роком фактично є позитивний обсяг 4,8 відсотка. Мало того: на річній основі вартість, досягнута вищезгаданою категорією, становила 15,76 євро/кг. Він також думав про вдосконалення середня ціна Grana Padano DOP, який зафіксував зростання на +8,9 відсотка.

Обсяги трьох видів Grana Padano і Trentingrana зросли на +6,0 відсотка, займаючи 56 відсотків ринку. Крім того, спостерігалося покращення на 0,7 відсотка серед розфасованих шматочків із встановленою вагою, 1,6 відсотка у тертих і 1 відсоток у сегменті пластівців. Подешевшали лише шматки, на 0,3 відсотка при загальному зниженні твердих на 2,3 відсотка.

Нарешті, хоч і з іншими тенденціями, підтверджено Grana Padano DOP лідер у всіх географічних регіонах Nielsen. Частки ринку в цьому секторі коливаються від 43,7 відсотка на північному сході до 46,8 відсотка на півдні та островах.

Тенденції, безумовно, не відрізняються щодо продажів у різних каналах розподілу. Грана Падано і Трентінграна, по суті, займають найвища частка ринку серед типових твердих сирів.

Перший у світі акумулятор, що перезаряджається і... їстівний
Центр здорового харчування в центрі Швейцарії

Грана Падано: Генеральна асамблея Консорціуму захисту
Генеральний директор Grana Padano Protection Consortium Стефано Берні підкреслив, наскільки зовнішній оборот перевершив італійський: однак, колишній президент Ренато Загіні відкрив Асамблею, простеживши короткий підсумок свого мандату (Фото: Grana Padano Consortium)

Зростання виробництва: погляд по регіонах і областях

Яка тенденція виробництва за територіальною ознакою? І де можна знайти найвищі прибуткові середні показники? Відповіді, як завжди в цих випадках, приховані в даних.

Почнемо з першого італійського регіону за кількістю населення та щільністю населення: la Lombardia. Провінція с Мантуя, включаючи всі його структури, представляє себе як найбільш продуктивну територію. Усе завдяки 1.656.325 30,36 1 колесам, що дорівнює 2022 відсотка виробництва, а також на XNUMX відсоток більше, ніж у XNUMX році.

За вищезгаданим містом слідують ще два: Brescia e Кремона з, відповідно, 1.255.020 29 946.156 коліс, оброблених на 9 компаніях, і XNUMX XNUMX коліс, вироблених на XNUMX молокозаводах. Разом вони представляють найвищий середній обсяг виробництва в консорціумі.

Прибувають провінції Bergamo, Лоді e Павія. Перший із 117.542 2,15 коліс із трьох молокозаводів, що дорівнює 92.450 відсотка виробництва. Другий, однак, з 14.042 73. Павія закривається з 74,80 4. Таким чином, з XNUMX молокозаводами регіон Ломбардія забезпечує XNUMX відсотка виробництва, виробляючи понад XNUMX мільйони коліс.

Сусідка Емілія-Романья, натомість завдяки губ П'яченца, має 20 молокозаводів загальною кількістю 605.125 XNUMX кол.

На подіумі ім Венеціанська область знаходимо провінції Віченца, Padova e Verona. Зокрема, перший, який має 11 молокозаводів і 349.568 6,41 коліс, приносить із собою 2,44 відсотка продукції. Друге місце займає 1,80 відсотка, а третє – 98.018 відсотка завдяки XNUMX XNUMX обробленим формам.

В кінці кінців Ровіго, з 0,31 відс. Особлива згадка про Венето, яке, завдяки обробці молока Grana Padano, забезпечує 14,89% виробництва навіть за межами регіону.

Далі на північ Трентіно-Альто-Адідже: 16 компаній із загальною кількістю 130.611 2,60 коліс займають XNUMX% виробництва.

Нарешті П'ємонті, який завдяки 41.564 3 колесам, обробленим на XNUMX молокозаводах у провінції Кунео, закривається на 0,76 відсотка.

Депресія і харчування: що таке нерозривний зв'язок?
Лука Савойя: «2024 рік стане переломним для агровольтаїки…»

Грана Падано: Генеральна асамблея Консорціуму захисту
Через 66,87 років після активації PDO Grana Padano збільшення виробництва склало XNUMX відсотка (Фото: Grana Padano Consortium)

Grana Padano DOP: лідер експорту та товарообігу за кордоном

"У 2023 році 48,4 відсотка фірмової продукції було спрямовано на зовнішні ринки», – прокоментував Стефано Берні. Підтримуються слова генерального директора Консорціуму захисту Дані ISTAT про експорт сиру, що означає зростання на 6,55 відсотка. Загалом було використано 2.482.891 XNUMX XNUMX фігур.

Вважайте, що інші харчові сектори спостерігали зростання обсягів лише в умовах зростання споживчих цін. Результат Grana Padano, таким чином, стоїть як чітка протилежна тенденція: «Надзвичайне досягнення, яке є обнадійливим знаком на майбутнє”. Причина полягає в тому, що постійна вдячність виявляється споживачів у всьому світі, а також відмінне співвідношення ціни та якості.

Якщо раніше ми запитували себе, якою є тенденція виробництва за територіальною ознакою, то тепер спонтанно виникає питання, хто отримує найбільший відсоток експорту. Швидко розрахуйтеся: цеEuropa, з 2.060.484 83 6,9 колесами, що поглинає 2022 відсотки експорту Grana Padano DOP, із збільшенням на XNUMX відсотка порівняно з XNUMX роком.

Перша десятка головних одержувачів у світі бачить на першому місці Німеччина, з 599.488 5,53 формами та зростанням на XNUMX відсотка. Срібна медаль за Франція з 293.182 7,43 формами та +XNUMX відсотка. На третьому місці знаходяться Сполучені Штати"один з основних ринків збуту для Grana Padano, який зробив можливим такий значний результат у країнах поза ЄС", - підкреслив Берні.

Далі йдуть Іспанія, Швейцарія, Сполучене Королівство, Бельгія, Нідерланди, Австрія і, нарешті, слабкий ринок Канади з -8,95 відсотка.

За словами президента Загіні, «Для продовження цієї тенденції простір для зростання – це експорт. Не випускаючи з уваги Італію, яка все ще споживає понад 2,5 мільйона коліс".

У цьому сенсі важливо стежити за споживчими тенденціями та орієнтаціями стійкість процесу, з добробут тварин і з здоров'я продукту.

Рослинне молоко: реальна альтернатива тваринним білкам?
Ось перше ванільне морозиво, виготовлене з... пластикових відходів

Грана Падано: Генеральна асамблея Консорціуму захисту
За словами генерального директора Grana Padano Protection Consortium використані дані ISTAT щодо експорту сиру, який показує зростання на 6,55 відсотка (Фото: Grana Padano Consortium)

Оновлення посад Ради директорів та Ради аудиторів

Загальна оцінка діяльності Консорціуму за останні чотири роки під керівництвом Ради директорів була надзвичайно позитивний.

Похвала від Джованні Гварнері, президента молочної групи Copa-Cogeca, від ломбардського президента Coldiretti Джанфранко Комінчіолі та від регіонального президента Confcooperative Массімо Мінеллі.

Підкреслюється загальна гордість за результати у світі Grana Padano DOP. Необхідність, щоб вони залишалися високими, життєво важлива гармонія між кооперацією та промисловістю і відповідальність за підтримку доброчесної системи.

Тому Асамблея одноголосно затвердила звіт Ради директорів і остаточний бюджет 100 відсотками голосів тих, хто має право голосу. Потім члени консорціуму продовжили вибори 27 членів нова рада директорів.

Останній, на своєму першому виклику, обере президента та десять членів керівного комітету на посаді до 2028. Нарешті проголосували п’ять членів аудиторської комісії.

Сто років заморожування та інновацій у харчовій промисловості
Вирощене м’ясо та виклик сталих інновацій у харчових продуктах

Грана Падано: Генеральна асамблея Консорціуму захисту
Генеральна асамблея Consortium Protection, що відбулася у виставковому центрі Montichiari, окреслила позитивний баланс за 2023 рік і оновила посади Ради директорів і Ради аудиторів (Фото: Consorzio Grana Padano)